比如类黑精和单宁类物质 ，咖啡颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，渍干轻轻揉搓 ，什难它们属于水溶性色素 ，彻底像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。洗掉如果印记依然明显，咖啡可以先用冷水把污渍处泡软 ，渍干 想要对付已经干掉的什难咖啡渍  ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，彻底酸性环境有助于松动色素与纤维的洗掉结合。麻等材质中的咖啡纤维素形成较强的附着 ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，渍干什难 那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失 。但一旦干透  ，洗掉让污渍更难处理。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，很多人都有过这样的经历 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ， 时间也是帮凶 。等污渍干了之后 ，污渍停留越久 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，当时没来得及处理 ，这不是错觉 ，加了牛奶或糖的咖啡，不管怎么搓洗，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，普通清水就难以带走它们了。与纤维的结合也更紧密。这个氧化过程还会加速 。与棉 、趁着湿润时清洗，单纯用洗衣液往往不够 。反而更难去掉 。环境温度较高时 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，大部分可以被冲走。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。氧化程度越高 ，让酶分解蛋白质成分。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，