主料 ：牛里脊250克 、胃蚝青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、油甜炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉这点亲们要注意 。让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、翻炒1分钟，最后加入少许植物油封住 ，盐巴少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，加入青辣椒丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、勾芡是生粉 ，番茄沙司少许 、
鸡精 、蚝油少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，)2 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
3 、鸡精少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，根据口味加入生抽调味，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。